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产品说明:
高效白酒过滤机是我公司和有关专家共同开发研制的最新型成套处理白酒专用设备,有效地解决了低度白酒在低温 -12℃ ~ -18℃ 的失光问题,使酒保持清亮不浊、清澈透明,滤后效果原酒风味不变,白酒卫生理化指标符合国家标准。
处理工艺及结果:
1. 预过滤器 2. 活性炭滤芯过滤器 3. 精密过滤器 4. 压力表 5. 放气阀 6. 计量器
1 、预处理:白酒经预过滤器,能有效去除酒体中 3μm 以上由原材料发酵产生过程带进酒体中的蛋白质、果胶类等物,起到初级截获作用。
2 、活性炭过滤:采用无毒无害高效果壳活性炭经特殊工艺制成专用高效密实管状活性炭过滤元件,利用活性炭体表面具有较丰富的碱性中心点进行吸附,同时活性炭内部有类似石磨结晶状的结晶结构,构成大小不等多种形状空穴,分布配宽在 2000?-20? 之间,对酒体发酵过程中产生的高级酯(油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕搁酸乙酯)及杂醇油( β -苯乙醇等)强烈吸附嵌入截获进行深层过滤,浑浊析出物 100% 去除,总酸、总醋依照酒基不变或略有降低,至此,提高酒类的稳定性和耐低温性能,成功的解决因降度浑浊不清的难题。
3 、精密过滤:采用孔隙精度 0.3μm 复合纤维过滤无件,截获上道过滤通透物质,使过滤的酒最佳,清澈透明,芳香纯净,甜绵爽口,余香悠长。
3t/h 低度白酒处理结果:
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名称
项目 |
酒度 |
乙酸乙酯 |
乳酸乙酯 |
乙酸乙酯 |
丁酸乙酯 |
异丁醇 |
|
(度) |
(mg/100ml) |
(mg/100ml) |
(mg/100ml) |
(mg/100ml) |
(mg/100ml) |
|
原酒 |
38.4 |
98.0 |
128 |
154 |
26 |
3.5 |
|
经处理后酒 |
38.4 |
96.4 |
118 |
146 |
15 |
23 |
续表
|
正丁醇 |
正丙醇 |
异戊醇 |
仲丁醇 |
甲醇 |
乙醛 |
乙缩醛 |
感官鉴定 |
|
(mg/
100ml) |
(mg/
100ml) |
(mg/
100ml) |
(mg/
100ml) |
(mg/
100ml) |
(mg/
100ml) |
(mg/
100ml) |
较原酒芳香味
更为醇厚甜绵
爽口余香悠长 |
|
10.0 |
9.8 |
35 |
6.8 |
17.9 |
35 |
46 |
|
9.5 |
9.8 |
30 |
6.8 |
16.0 |
35 |
45 |
产品性能特点:
□ 高效管式连套过滤装置集过滤、吸附、截获、深层过滤、催化作用于一体,部分过滤元件可再生使用。
□ 成套机组中各种过滤元件阻力低、通透好、无毒害、纳污物性能强,使用寿命长。一般情况 3-6 个月清洗一次。
□ 整套机组耐油、耐压性能好、耐酸、碱、盐、溶剂等腐蚀,静电极低,使用过滤元件可以机械加工。
□ 整机结构紧凑,占地面积小,维修方便,操作简单,成本低廉。
连套过滤处理法与其它处理法结果对照说明
以高效连套过滤机处理后低度白酒数据与其它方式处理低度白酒数据对照结果见表 2
表 2 : 高效管式连套过滤处理低度白酒与其它处理法结果对照说明
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序号 |
处理方式 指标 |
口感 |
理化指标 |
耐低温度数 |
|
1 |
半炭化炭处理 |
后味清淡 |
总酸减少 9%
总酯减少 5% |
-10 ~ -5℃ |
|
2 |
固化单宁处理 |
保持原酒风味 |
总酸、总酯
保持不变 |
0 ~ -4℃ |
|
3 |
离子交换树脂处理 |
香味差一点口味较淡 |
总酯减少 11% |
-10 ~ -15℃ |
|
4 |
冷冻方法 |
酒体变的寡淡 |
|
-20℃ |
|
5 |
淀粉吸附法 |
保持原酒风味 |
固形物增加
了一倍多 |
0℃ |
|
6 |
高效管式连套
处理法 |
保持原酒风味或
略优于原酒风味 |
总酸、总酯
保持不变 |
-4 ~ -18℃ |
表 3 :
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处理量 T/H
规格参数
过滤机组成 |
预过滤 |
|
直径 |
高度 |
总高 |
|
φ |
H1 |
H |
|
1T/H |
250 |
810 |
830 |
|
2T/H |
250 |
1060 |
1080 |
|
3T/H |
300 |
1060 |
1080 |
|
5T/H |
400 |
1070 |
1090 |
续表 3 :
|
吸附过滤 |
精密过滤 |
|
直径 |
高度 |
总高 |
直径 |
高度 |
总高 |
|
φ |
H1 |
H |
φ |
H1 |
H |
|
250 |
810 |
830 |
200 |
810 |
830 |
|
250 |
1060 |
1080 |
200 |
1060 |
1080 |
|
300 |
1060 |
1080 |
250 |
1060 |
1080 |
|
400 |
1070 |
1090 |
300 |
1070 |
1090 |
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